做(zuò )法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018