做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018