做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018