做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018