做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018