做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018