《|刺马 电视剧：揭秘清末四大奇案之一，张汶祥刺马新传传奇故事与历史真相》

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　　做(zuò )法(fǎ )：春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀，加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。