《|日本料理电视剧：舌尖上的日剧美食之旅，揭秘经典剧集中的和食文化与料理故事》

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　　做法：洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软，拍裂(liè )一小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ )，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào )，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调(diào )味即可品尝。