做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018