《|张国立电视剧：经典作品盘点与最新动态，深入解析老戏骨的荧幕传奇》

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　　做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào )，生姜切片(piàn )，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。