做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018