做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018