做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018