做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018