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【华强电视剧：经典黑帮题材巅峰之作，刘华强传奇人生与江湖恩怨全解析】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖(gài )上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。