做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018