做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清(qīng )水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018